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[食客体验] 除了知了月饼 这些丽水“黑暗料理”你吃过么?

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发表于 2017-9-21 09:27:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
丽水妹子媛媛,最近是刚刚用丽水的知了月饼和舟山的章鱼馅月饼、衢州的鸭掌月饼,来了一番月饼届“黑暗料理”的大比拼。不过要说这“黑暗料理”,咱大处州可还有的是。当然啦,这味道那是一点都不黑暗(PS:对非丽水人来说可能不那么美味)。

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俗话说靠山吃山靠海吃海,咱丽水人的美味“黑暗料理”大部分也都是山林的鲜味。小编也是走街串巷,找了不少“黑暗美味”给大家共享。按照黑暗程度排了个TOP5。大家快来看看,这些个美味你都吃过么?

Top5   柴豆腐
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这种绿了吧唧的东西,如果说是动物,那也真是够恶心的。所幸,它其实是植物。这么一想,是不是会好一点?感觉想抹茶果冻。一下子就不黑暗了呢。这种当地叫做“柴豆腐”的食物,是用一种当地特产的灌木,萃取其中的淀粉制作而成的,风味十足。
Top4  蜂蛹

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顾名思义,就是蜜蜂的幼虫其实还并不是学术意义上的“蛹”。油炸这吃,嘎嘣脆。可是看上去也实在是怪怪的。特别是活的时候。不过这东西好处可不少。著名医药学家李时珍在《本草纲目》中也记载:“主治头风,除蛊毒,补虚赢伤中。入服令人光泽,好颜色,不老。”


Top3  松树虫
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这又是一条包含高蛋白的嘎嘣脆。在庆元特别的有名。吃法和蜂蛹差不多。另外还可以在老式的炉灶里煨着吃。不过现在上山砍柴的人少了,专门去找的人也不多。所以能吃到的也不多。

Top2  知了

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知了大家都知道。还能吃就不知道了吧? 不过前面看了这么多虫子,各位看官应该也已经适应了。这知了的做法有红烧、油炸、水煮等多种。据介绍,吃知了先要把头尾、四肢掐去,仅留肚子上的一小块肉。也是之前咱们丽水姑娘媛媛和人PK用的材料。
Top1  山老鼠腊
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第一次看到这个的时候,饶是小编见惯了虫子、吃惯了知了,小编也震惊了~身边居然还有这样的美食!这档美食来自庆元。因为山老鼠爱偷吃鲜香菇,菇民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚,去毛开膛洗净,置到焙笼,用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干后称为“山老鼠腊”。山老鼠腊”配上油盐酱辣及砂糖、老姜、葱蒜、茴香等佐料烹调,吃起来脆中带韧,咬劲足,回味无穷。



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 楼主| 发表于 2017-9-21 15:34:33 | 显示全部楼层
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