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[健康知识]  健康吃蟹大有讲究

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发表于 2017-6-22 16:27:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

许多广州“饕客”心里都明白一件事,大闸蟹好吃,可是胆固醇也高。那么到底是吃还是不吃大闸蟹好呢? 其实大闸蟹除了味道好吃以外,本身也是具有很多特有的营养的,所以消费者可以适当地吃一些,并且吃的时候注意吃法,尽量避免为了满足口腹之欲而有损健康。

  与此同时,螃蟹的食用与食物搭配也有讲究,过量食用会中毒,喜欢吃蟹的朋友了要注意了。

  专家提醒,蛋白质中毒轻者有呕吐、头晕、心慌、腹痛、腹胀症状,重者有可能导致昏迷甚至死亡。除了蛋白质中毒外,吃蟹导致腹泻、皮肤过敏的患者也较多。因此,吃蟹一定要适宜为主。要健康吃蟹,最好注意下面几个问题:

  ●适量:因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。

  ●不宜人群:有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风、发热、腹泻、胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化,则不要吃蟹黄,以免胆固醇增高。

       ●不与茶水、柿子、冷饮、西红柿等同食:茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内, 发酵腐败后,可引起腹痛、呕吐、腹泻。冷水、冰激凌等凉物,使肠胃温度降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物, 同吃容易导致腹泻。

  好处 坏处 健康吃法

  ●蛋白质含量高,属于优质蛋白质 ●胆固醇含量高, ●不吃蟹黄,蟹膏,只吃蟹肉

  ●饱和脂肪酸含量低,吃了不易发胖 特别是蟹黄,蟹膏部分 搭配蔬菜吃,因为高纤维的食物

  ●锌、硒等微量元素含量高 容易引发心血管疾病 可有效阻止肠道对胆固醇的吸收

  ●维生素A、B2和烟酸含量也较多 ●嘌呤高,容易引发痛风等疾。(王长杰医生推荐本文)

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