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[健康知识] 夏季需要预防冰箱性腹泻

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发表于 2017-6-8 16:37:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

到了夏季,有些人会每天只做一次饭,把饭分成两顿,放在冰箱里面储存起来。其实,这会引起冰箱性腹泻。那么,夏季预防冰箱性腹泻的方法是什么呢?我们一起来了解。
  “冰箱虽有低温环境,可贮存食物,但不具有杀灭细菌的作用,只是放慢了细菌的繁殖速度。” 在地球上,根据细菌生长所需的温度不同,大致可分成三大类,一是嗜温菌,它们可在10℃—45℃的环境中生长,而最宜温度是37℃—38℃;二是嗜热菌, 可在40℃—70℃中生长,最宜温度是50℃—55℃;三是嗜冷菌,可在0℃—20℃中生长,最宜温度是10℃—15℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃ —10℃之间,在这样的温度下,绝大多数微生物的生长会变得缓慢,而对部分嗜冷菌来说,这个温度则是再合适不过的了。如果放到冰箱里的食品受到了这些嗜冷 细菌的污染,它们就会不断地生长、繁殖,而人们一旦吃下含有大量嗜冷菌的食品,就可能得病。
  与此同时,饭菜从冰箱中取出加热,在逐渐升温的过程中,也给嗜温、嗜热细菌创造了繁殖的良好环境,一旦加热不彻底的饭菜被吃下,就极有可能导致腹泻。
  夏季食用冰箱里的食品,要防止低温、细菌引发的冰箱性腹泻。夏季预防冰箱性腹泻的方法是冰箱冷藏室的温度应保持在4℃左右。食品放进冰箱前,最好把生熟食物分开,用保鲜盒装好,或用保鲜膜隔离。
  “使用冰箱,也要养成良好的习惯,这样才能有效地预防和减少冰箱性腹泻的发生。”说到预防冰箱性腹泻,最彻底的方法就是要尽量食用新鲜的食品,尽可能地不要在冰箱中长时间存放食物,对那些确需在冰箱里保存较长时间的食物,最好是放在冷冻室里存放。
  为了节省电力,很多人会待食物冷却后再放进冰箱,需注意的是,食物冷却至室温时,就要及时存放,避免细菌在室温下快速繁殖。
  在吃从冰箱中取出的食物时,要彻底加热,一般来说,加热时间应在15分钟以上,才能彻底杀灭细菌。
  夏季细菌繁殖较快,因此,应注意预防细菌的生长及繁殖。看了以上夏季预防冰箱性腹泻的方法,相信大家已经知道了冰箱应经常清理,保持卫生,才能防止冰箱性腹泻的发生。(王长杰医生推荐本文)

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