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[美食养生] 强筋健骨,健身减脂的番茄牛腩

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发表于 2016-8-24 09:35:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉,是运动健儿必不可少的食品,有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血,同时番茄能让牛肉更加软烂。


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主料:牛腩  1000克  番茄  500克  土豆 100克  胡萝卜 100
辅料:葱姜 八角 小茴香 香叶  花椒  盐 番茄酱
做法:


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1 准备好牛腩。
2 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。
3 用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。
4 牛腩切成块,用清水泡至2小时以上,中途换水。
5 土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。
6 番茄去皮切成大块备用。




4.jpg

7 锅中注入水,将牛肉焯水。
8 焯水的牛腩,沥干水分后放入砂锅中,再加入适量的清水。
9 中火烧开,在微开的时候用勺子撇去血沫。
10  加入料包。
11 加入一半的番茄。
12 转小火慢火焖制2小时。


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13 加入土豆和胡萝卜块。
14 再加入剩下的番茄和盐。
15 继续焖制 ,土豆和胡萝卜软烂。
16 再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

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