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[美食养生] 夏至已至!中日韩清凉美食大比拼

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发表于 2016-6-24 11:33:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

不管是什么节日,人们想到的一个问题必然会是,“这一天要吃些什么”。夏至是全年白昼最长的一天,从这一天起,夏天正式拉开序幕。炎炎夏日,除了要穿得凉快,更要吃得清凉。

在深受中国文化影响的日本和韩国,夏至也是一个十分重要的节气。一起来看看,中日韩三国在夏季清凉美食上的创举吧!

【中国北方地区 面条】

北方有“冬至馄饨夏至面”这一说,每到夏至,便到了凉面的节日。一说是用长面条来形容夏至长昼。一说则是因气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因凉寒而损害健康

【中国南方地区 馄饨】

南方则是“夏至馄饨冬至团”,有些地方吃过馄饨还会为孩子称体重,希望孩子体重增加健康成长。

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【日本京都 水无月】

京都人一般会吃一种叫做“水无月”的和果子。米糕上铺满甜腻的红豆,切成三角形,用于驱除厄运。

【日本大阪 章鱼烧】

大阪人吃章鱼。因章鱼的吸盘粘着性强,人们借此希望植物都能牢牢生根发芽。

【日本福井 烤鲭鱼】

福井人会在夏至吃烤鲭鱼。据说在古代,日本藩主为了鼓舞农民种地,会在夏至带着人们一起吃烤鲭鱼补充能量。

【韩国土豆】

土豆是最具代表性的韩国夏至食物,因为夏至时节收获的土豆含有丰富的钾和维生素C,且容易使人产生饱腹感,能够快速消除酷暑带来的疲劳和困乏。在盛产土豆的韩国江原道地区,从很早以前就流传着在夏至吃土豆的习惯。人们会将每年的头茬土豆煎成土豆饼,称之为“土豆荐新”,即一种以新鲜食物祭献神灵的祭礼。韩国人相信,在夏至当天吃土豆会带来好运,确保粮食丰收。

用来祭献神灵的土豆饼

【韩国大蒜】

很多韩国人还有夏至吃大蒜的习惯。夏至前收获的大蒜清香新鲜,韩国人会把这些大蒜腌制成酱菜食用,以缓解酷暑时节的食欲不振。大蒜还有促进消化和血液循环的功效,对身体健康非常有利。

用夏至前收获的大蒜腌制的酱菜

【韩国参鸡汤】

很多韩国人喜欢在夏至来一碗热腾腾的参鸡汤。韩国某购物网站近日公布的调查数据显示,1400名受访者中有八成以上都选择了参鸡汤作为最喜爱的夏季滋补食品。参鸡汤是将人参、大枣、栗子、糯米、大蒜等食材放入童子鸡腹中经文火慢炖而成。韩国人信奉以热制热的饮食哲学,认为在夏天吃参鸡汤能够恢复因炎热而过度消耗的元气,健康舒适度过一夏。

韩国人最喜爱的消暑美食——参鸡汤


发表于 2017-8-20 14:18:07 | 显示全部楼层
美滋滋
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