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[美食DIY] 梅干菜扣肉的做法

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发表于 2015-12-21 21:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


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       材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。
  做法:
  1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
  2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。
  3.锅入油,中火放入锅中煎。
  4.煎至上色即可。
  5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
  6.切成厚薄适宜的片状。
  7.皮朝下排在碗内。
  8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。
  (菜菜提醒:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)

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