设为首页收藏本站微信我们

丽水论坛

 找回密码
 注册
搜索
查看: 8452|回复: 2

[美食养生] 用蔬菜调味更提鲜

[复制链接]
发表于 2015-4-28 09:22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来了,让我们一起“裸烹”,品尝蔬之鲜吧。
  油葵苗(清爽可口)
  油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
  香菇汤(提鲜去腥)
  鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。
  干海苔(营养零食)
 海苔是紫菜的一种,味道鲜,口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质,因此具有独特的鲜美味儿。另外,海苔中还是一种高蛋白低脂肪,富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包即可(6克左右)。
  香椿汁(健胃理气)
  香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。

发表于 2015-6-1 16:36:52 | 显示全部楼层
用这样的简单又美味的菜肴装点我们的生活
健康又营养
还有食疗功效呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2015-8-17 14:12:54 | 显示全部楼层
感觉很棒的样子,可以试试
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表